Uzkodas
Laša tartars
12.00
Avokado krēms, sēpijas kraukšķis, jūras zāle, mīksti vārīta paipalas ola
Brieža tartars
13.50
Maurloki, marinētas sinepju sēklas, kaperogas, sēklu čipsis, paipalas olas dzeltenums
Liellopa gaļas tartars
13.00
Tartara majonēze, marinētas šimei sēnes, rudzu maizes grauzdiņi, jēla paipalu ola
Foie gras
14.00
Brioša maize, žāvēti augļi, ķiršu un sarkanvīna redukcijas mērce
Kartupeļu pankūkas
12.00
Mazsālīts lasis, ar dillēm piesātināts krējums, marinēti sīpoli
Čili tempūrā ceptas tīģergarneles
12.50
Mango-halapenjo majonēze
Mīdijas tvaicētas baltvīnā
14.50
2 personām 500g zilās mīdijas
Garšaugi, citronzāles-kokospiena mērcē, maizes graudziņš
Alus uzkoda
10.00
Sīpolu gredzeni, ķiploku grauzdiņi, gorgonzolas siera mērce
Vīna uzkoda plate
14.00
Olīvas, artišoki, prošuto, saulē kaltēti tomāti, cietais siers, maizes grauzdiņš
Salāti
Dedzināta kazas piena siers
12.50
Krustnagliņās marinēti bumbieri, dzērveņu mērce, granātābols, valrieksti
Cēzera salāti ar vistu
9.50
Pašmāju anšovu majonēze, blanšēti ķirštomāti, paipalu ola, parmezāns, maizes grauzdiņš
Cēzera salāti ar garnelēm
12.00
Pašmāju anšovu majonēze, blanšēti ķirštomāti, paipalu ola, parmezāns, maizes grauzdiņš
Antrekota salāti
16.00
Grilēti dārzeņi, marinēta paprika, saulē kaltētu tomātu pesto, cietais siers, balzāmetiķa redukcija
Zupas
Jēra gaļas gulaša zupa
10.00
Dārzeņi, sīpoli, jēra stilbs
Tom yum
12.00
Tīģergarneles, grilēti sīpoli, šimeji sēnes, lociņi
Lielopa ramen
13.50
Olu nūdeles, pok-choy, šitaki sēnes, mīksti vārīta ola, atsevišķi pasniegts plāni sagriezts liellops
Pamatēdieni
Latvijas sama fileja
18.00
Karamelizēts ziedkāpostu biezenis, garneļu-vēžu krokete, vēžu biskas mērce, sīksīpols
Grilēts astoņkājis
30.00
Ķiplokos cepti dārzeņi, romesko mērce
Kukurūzas cāļa krūtiņa
18.50
Grubotto, ceptas austersēnes, cietais siers
Pīles krūtiņa
21.50
Batātes-ingvera biezenis, grilēts bumbieris, burkāni, upeņu mērce
Latvijas liellopa filejas steiks
29.00
Agate mini kartupeļi, trifeļu majonēze, sarkanvīna mērce
Jēra rump steiks
23.00
Grilēti baklažāni, melnsaknes biezenis, gnocchi, sarkanvīna mērce
Latvijas liellopa burgers
9.50
Marinēti sīpoli, bekons, tomāti, Čedaras siers, ledussalātu lapas, pašgatavota majonēze
Mājas tagliatelle un risotto
Jūras velšu
13.50
Pašu gatavota tagliatelle, kalmārs, garnele, mīdija, astoņkājis, dienas zivs, cukīni, šalotes sīpols, spināti
Brieža filejas
14.50
Pašu gatavota tagliatelle, Latvijas brieža gaļa, šitaki sēnes, šalotes sīpols, spināti
Sēņu risotto
13.50
Austersēnes, šampinjoni, stepes baravika, portabelo
Deserti
Creme brulee
6.50
Svaigas ogas
Tiramisu
7.00
Rīvēta tumšā šokolāde
Šokolādes fondants
7.00
Upeņu mērce, vaniļas saldējums
*Iesakām nobaudīt kopā ar Pampero Aniversario
Bērnu ēdienkarte
Vistas nageti ar frī kartupeļiem
7.00
Vistas gaļas kotletītes ar kartupeļu biezeni
6.00
Dārzeņu mixs
4.50
Batātes frī
4.50
Frī kartupeļi ar mērci
4.00